另一端摆上拌好的生菜即成

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鲜虾仁400克,猪肥膘肉400克,芝麻50克,土司100克,鸡蛋50克,生菜25克,菜油500克,豆粉50克,盐5克,味精0.5克,胡椒粉之克,白糖5克,喷鼻香油5克,醋5克。鲜虾仁、猪肥膘肉分袂洗净捶茸,加...

  鲜虾仁400克,猪肥膘肉400克,芝麻50克,土司100克,鸡蛋50克,生菜25克,菜油500克,豆粉50克,盐5克,味精0.5克,胡椒粉之克,白糖5克,喷鼻香油5克,醋5克。

  鲜虾仁、猪肥膘肉分袂洗净捶茸,加鸡蛋清、金钱芝麻虾盐、味精、胡椒粉、干豆粉同化搅成惨。芝麻洗净晾干。土司修成曲径约3.3厘米、金钱芝麻虾厚0.6厘米的片,共24片。蛋清加干豆粉搅匀成蛋清豆粉。生菜洗净用白糖、喷鼻香油、醋拌好待用。将土司片平铺正正在案板上,先抹上蛋清豆粉,再将惨糊抹上,然后撒上芝麻(用手稍拍)。锅置火上,下菜油烧热(约1500℃),金钱芝麻虾将粘有芝麻一面向下,投入锅中炸至呈金时捞起拆于盘的一端,别的一端摆上拌好的生菜即成。


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